我们都知道，叶酸对于女性和孩子来说是一种必不可少的微量元素，女性补充叶酸可以保持皮肤的光泽，尤其是怀孕的女性更是要补充充足的叶酸来保证肚子里的宝宝生长所需，孩子的喝的奶粉里面叶酸也是必有的成分。可见叶酸的重要性，有一种食物，它是“天然叶酸”，9毛8一斤，常吃补血养颜，气色好显年轻！这种食物就是很不起眼的南瓜，南瓜富含叶酸，常吃南瓜对女性和孩子很有益，试试这道鸡丁南瓜盅，造型特色有趣，味道香甜，好吃极了。

鸡丁南瓜盅

By 原味生活家

配料：

南瓜 200克、鸡小胸 200克、胡萝卜 30克、生抽 1勺、蚝油 1勺、精盐 少许、料酒 1勺、杏鲍菇 30克、豌豆粒 30克、葱 10克、姜 10克、白胡椒 适量、香醋 1勺

烹饪步骤：

1.鸡小胸洗净去除筋膜后切成丁，加入姜丝，1勺料酒，适量白胡椒搅匀，腌制10分钟

2.腌鸡肉的时间处理一下配菜，胡萝卜、杏鲍菇分别切成小丁，豌豆粒清洗干净装在碗中，南瓜去籽和瓤

3.蒸锅中加凉水，同时将南瓜放进锅中开始蒸你

4.蒸南瓜的同时炒鸡丁和配菜。热锅凉油煸香葱姜后下入腌好的鸡丁，快速翻炒至鸡丁变色盛出

5.另起锅热油，下入胡萝卜、杏鲍菇和豌豆，翻炒均匀受热

6.倒入炒好的鸡丁，加入香醋生抽蚝油各1勺，翻炒均匀即可关火，不需要完全炒熟，调下味即可

7.将炒好的鸡丁用勺子装入正在蒸的南瓜碗内，继续蒸至南瓜软烂即可

烹饪小贴士：

南瓜的选购技巧1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购；2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存；3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜；4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜；5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好；6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面；7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。

你觉得这道菜好看吗？

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